Första restaurangen i världen som fick RESET® Air...

Utdrag från RESET

Sewickley Tavern, första restaurang i världen att uppnå RESET® Air Certification för Core & Shell och kommersiella interiörer!

Restaurangägare kan initialt vara motståndskraftiga mot vad de uppfattar som de oöverkomliga kostnaderna för ny teknik som krävs för att göra en byggnad "högpresterande", men det kreativa teamet som ansvarar för världens första restaurang att uppnå RESET CI och CS tycker annorlunda.

"Uppgraderad ventilation, filtrering, sensorer och övervakningsteknik kan läggas till med endast bråkdelar av kostnadsökningar samtidigt som byggnadens prestandavinster maximeras.Och den ökade allmänhetens uppmärksamhet som RESET-certifieringen har genererat kan öppna upp för finansieringskanaler som inte har funnits tidigare, vare sig det är genom regeringar, icke-statliga organisationer eller till och med engagerade kunder.” konstaterarNathan St Germainfrån Studio St Germain, den prisbelönta arkitektbyrån bakom framgångssagan Sewickley Tavern.

RESET Air är världens första sensorbaserade, prestationsdrivna byggnadscertifieringsprogram där luftkvaliteten (AQ) kontinuerligt övervakas och mäts i realtid.

Att jaga det är INTE för svaga hjärtan!

För att uppnå vad som har beskrivits som världens mest omfattande certifieringsprogram för luft- och datakvalitet måste projektteamen åta sig att göra gemensamma ansträngningar för att samarbeta med flera intressenter, inklusive byggnadsägaren, drift- och underhållsteamen och de boende. Det innebär att samarbeta för det löpande underhållet och skötseln av hårdvara, mjukvara, byggnadens verksamhet och engagera sig för att ytterligare utöka utbildningen som omger datakvalitet och den byggda miljön.

"Tänk på RESET som ett sätt att frikoppla de två delarna av luftkvalitetsekvationen. Å ena sidan har du själva byggnadens mekaniska och lufttillförselsystem, som tar in utomhusluft, filtrerar den, värmer och kyler den och skickar den till inomhusutrymmen; det är byggnadens "lungor". Å andra sidan har du alla inre utrymmen, fulla av boende, hyresgäster, besökare eller när det gäller gästfrihet, matgäster och personal. I dessa utrymmen är mycket av inomhusluftens kvalitet ett resultat av de boendes beteende och är direkt kopplat till de aktiviteter som de åkande deltar i. Oavsett om det är matlagning, eldning av ljus, rökning eller användning av kemikalier för rengöring, kan de boendes aktiviteter helt demontera även allra bästa luftkvaliteten från de mekaniska kärnsystemen.Att ha förmågan att frikoppla dessa två delar av ekvationen är geniet bakom RESET Air; det klargör utan tvekan var luftkvalitetsproblemen härrör från så att exakta justeringar kan genomföras effektivt.I grund och botten tar det bort "fingerpekandet" som belägrar så många byggnaders hyresgäster och O+M-team.”Anjanette Green, chef för standardutveckling och medförfattare till RESET Standards.

Certifieringen gäller för inomhusutrymmen (kommersiella interiörer) eller för byggnadens ventilationssystem (kärna och skal). Vanligtvis väljer projektteam det ena eller det andra certifieringsalternativet som passar deras situation och byggnadstypologi. Men Sewickley Tavern-teamet satte sig för att göra något helt ambitiöst, något som inget annat projekt någonsin hade gjort...

"Att uppnå certifiering för ett inre utrymme (CI) eller för kärna och skal (CS) är ett stort åtagande i sig,” sägerGrön. "Inget annat projekt hade någonsin satt sig för att göra vad Sewickley Tavern-projektet var på väg att göra.”

Och det var att söka både CI- och CS-certifieringar för att bli den första restaurangtypologin i världen som fick en sådan utmärkelse.

Projekt som söker RESET Air-certifiering måste bibehålla tröskelnivåer under en tremånadersperiod, kallad Data Audit-fasen. Denna fas är nyckeln till ett projekts framgång och fungerar delvis som en möjlighet att granska och utvärdera deras mekaniska system, luftfiltreringsdesign och ventilationsutrustning för att identifiera eventuella luftkvalitetsproblem.

För Sewickley Tavern var de tvungna att uppfylla kraven för både de centrala mekaniska systemen och för interiörerna som är mycket olika i både trösklar och i sättet som monitorer måste användas.

"I de bästa tiderna kan det ha sina utmaningar att installera specialutrustning. Med covid-pandemin upplevde vi oväntade förseningar med typiska rutinuppgifter längs hela leveranskedjan. Men med lite envishet slutförde vi projektet.Om det är möjligt för en liten, oberoende restaurang under en pandemi, så är det möjligt för vilken typologi som helst, när som helst.” sägerSt Germain.

Trots oförutsedda förseningar fungerade hickorna som värdefulla insikter för att hjälpa till att upprätthålla teamets expertis på området och började datarevisionsfasen den 11 februari 2020.

För att klara prestandakriterierna för kommersiella interiörer måste projektet uppfylla följande trösklar för luftkvalitet:

För att klara Core & Shell-prestandakriterierna måste projektet uppfylla dessa luftkvalitetströsklar:

Särskilt anmärkningsvärt är RESET-kravet som kräver kontinuerlig övervakning av både temperatur och luftfuktighet som en del av certifieringskriterierna. Även om det inte finns några trösklar för dessa två indikatorer, under SARS-CoV-2-eran, där forskning visar en korrelation mellan viral överlevnadsförmåga och kalla, torra luftförhållanden, har detaljerade avläsningar av temperatur och luftfuktighet, minut för minut, blivit centrala. till någon virusskyddsplan.

"Eftersom vi vet att det här viruset verkar föredra kall, torr luft, är det absolut nödvändigt att vi tittar på dessa mätvärden med orubbligt fokus; de är viktiga delar av vår hälsosamma luftkvalitetsplan och allt vi kan göra för att hämma spridningen eller spridningen av viruset är värt att använda."tilläggerGrön.

Men RESET-certifieringen stannar inte vid lufttrösklar. Utöver principen om RESET är att datakvalitet är liktydigt med framgång. Att nå den nivån av framgång innebär att projekt som Sewickley Tavern inte bara måste uppfylla de rigorösa övervakningskriterierna utan måste leverera kvalitetsdata som bekräftats av tredjepartsrevisioner, en skyddsfunktion som är unik för RESET-programmet.

”Jag tror inte att många förstår vikten av att ha data som hanteras av en auktoriserad källa. I en tid när både ägare och boende vill förstå hur en byggnad presterar är det chockerande hur få byggnader som utnyttjar deras byggnadsdata och säkerställer dess giltighet och tillgänglighet genom tillförlitliga källor. Med RESET-standarden är ackrediterade dataleverantörer obligatoriska och är föremål för revisioner när som helst. AUROS360, skärningspunkten mellan byggnadsvetenskap och datavetenskap, byggnadsprestandateknik, finns för att kartlägga en kostnadsneutral väg till nollenergiförberedd och inomhusluftkvalitet i världsklass. Som en RESET-ackrediterad dataplattform är vi stolta över att lägga till Sewickley Taverns till vår portfölj av projekt som är engagerade i dataintegritet och tillgänglighet.”sägerBeth Eckenrode, medgrundare, AUROS Group.

"Detta projekt har gett ovärderlig lärande för att designa "ÅTERSTÄLLNING-förberedda" byggnader. RESET-standarden är en nyckelkomponent i en del av vårt företags högpresterande program, och detta projekt har gett vårt team den förstahandserfarenhet och kunskap som krävs för att fullfölja det med tillförsikt i framtida projekt.” tilladeSt.Germain.

Efter framgångsrik implementering och dataprestandaperiod kulminerade projektets ansträngningar i det stolta uppnåendet av CI-certifiering den 7 maj 2020 och CS-certifiering den 1 september 2020.

"Vi valde ursprungligen RESET för det här projektet eftersom det var det logiska valet med bästa praxis för övervakning av luftkvalitet och energidata. Vi gissade aldrig att vi skulle drabbas av en pandemi och att oro för inomhusluftens kvalitet skulle bli i fokus för varje företagsägare framöver. Så vi fick oväntat en rivstart på resten av marknaden. Vi har redan flera månader av luftkvalitetsdata och RESET-certifieringar när samhället öppnar igen. Så vår kund har nu datadrivna bevis på att en restaurang är säkrare för både anställda och kunder.” sägerSt.Germain.

Denna RESET-certifiering visar världen hur mycket uppnåeligt en högpresterande restaurangbyggnad kan vara. Allt som krävdes var engagemang, information och handling. Nu erbjuder Sewickley Tavern den bästa luftkvaliteten någon restaurang kan erbjuda, tillsammans med en energieffektiv, bekväm och akustiskt känslig miljö. Det ger den en unik konkurrensfördel för en post-pandemisk marknad.

Realted artikel:

Andas djupt: Sewickley Tavern höjer ribban för inomhusluft...

Projektinformation:

Namn: Sewickley Tavern

Typ: Restaurang; Gästfrihet

Plats: Sewickley, Pennsylvania

Ägare: Sewickley Tavern, LLC

Certifierat område: 3731 sq.ft (346,6 sq.m)

Certifieringsdatum: Kommersiella interiörer: 7 maj 2020 Core & Shell: 1 september 2020

ÅTERSTÄLLNING Standard(er) som tillämpas: RESET Air Certification for Commercial Interiors v2.0, RESET Air Certification for Core & Shell, v2.0.

RESET AP: Nathan St Germain, Studio St. Germain

ÅTERSTÄLL Ackrediterade bildskärmar: Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

ÅTERSTÄLL Ackrediterad dataleverantör: Auros Group AUROS360

Om RESET® Air Building Standard

RESET Air är världens första sensorbaserade, prestandadrivna byggnadsstandard och certifieringsprogram där inomhusluften mäts och rapporteras med hjälp av kontinuerlig övervakning. RESET Air Standard består av en serie omfattande standarder som beskriver specifika krav för prestanda, driftsättning, installation och underhåll av övervakningsenheter, beräkningsmetoder för dataanalys och protokoll för datakommunikation. För att bli erkänd som RESET Air Certified måste byggnader och interiörer konsekvent upprätthålla trösklar för inomhusluftkvalitet.

www.reset.build

Om Studio St Germain

Studio St.Germain är en prisbelönt arkitektbyrå som specialiserar sig på högpresterande design och tjänster för ett komplett utbud av kommersiella och bostadsapplikationer. De betonar hållbara byggnadsprinciper och erbjuder ett brett utbud av alternativ för kunder som värdesätter byggnadsprestanda lika mycket som design, inklusive deras högpresterande program. Studio St.Germain ligger i Sewickley, Pennsylvania. Mer information finns på www.studiostgermain.com.