Matlagning kan förorena inomhusluften med skadliga föroreningar, men spiskåpor kan effektivt ta bort dem.
Människor använder en mängd olika värmekällor för att laga mat, inklusive gas, ved och elektricitet. Var och en av dessa värmekällor kan skapa luftföroreningar inomhus under matlagning. Naturgas- och propankaminer kan släppa ut kolmonoxid, formaldehyd och andra skadliga föroreningar i luften, vilket kan vara giftigt för människor och husdjur. Att använda en vedspis eller öppen spis för att laga mat kan resultera i höga nivåer av luftföroreningar inomhus från vedrök.
Matlagning kan också generera ohälsosamma luftföroreningar från eldningsolja, fett och andra livsmedelsingredienser, särskilt vid höga temperaturer. Självrengörande ugnar, oavsett om de är gas eller elektriska, kan skapa höga halter av föroreningar eftersom matavfall bränns bort. Exponering för dessa kan orsaka eller förvärra ett brett spektrum av hälsoproblem som irritation i näsa och hals, huvudvärk, trötthet och illamående. Små barn, personer med astma och personer med hjärt- eller lungsjukdomar är särskilt utsatta för de skadliga effekterna av luftföroreningar inomhus.
Studier visar att luft kan vara ohälsosamt att andas när människor lagar mat i kök med dålig ventilation. Det bästa sättet att ventilera ditt kök är att använda en korrekt installerad, högeffektiv spiskåpa över din spis. En högeffektiv spiskåpa har en hög kubikfot per minut (cfm) betyg och en låg sones (brus) rating. Om du har en gasspis bör en kvalificerad tekniker inspektera den varje år för gasläckor och kolmonoxid. Sätt att förbättra ventilationen i ditt kök
Om du har en spiskåpa:
- Kontrollera att den ventilerar till utomhus.
- Använd den när du lagar mat eller använder din spis
- Laga mat på de bakre brännarna, om möjligt, eftersom spiskåpan tömmer detta område mer effektivt.
Om du inte har en spiskåpa:
- Använd en vägg- eller takfläkt när du lagar mat.
- Öppna fönster och/eller ytterdörrar för att förbättra luftflödet genom köket.
Följande ger information om vilka typer av föroreningar som kan släppas ut under matlagning och deras potentiella hälsoeffekter. Du kan också lära dig sätt att förbättra luftkvaliteten i ditt hem.
- Förbränningsföroreningar och inomhusluftkvalitet
- Köksventilationslösningar för luftföroreningsrisker inomhus från matlagning- CARB Research Seminarium av Dr. Brett Singer
- Studie av exponering för matlagning i bostäder(2001) – Sammanfattning
- Studie av exponering för matlagning i bostäder(2001) – Slutrapport
- Mätning av ultrafina partiklar och andra luftföroreningar som släpps ut av matlagningsaktiviteter- Zhang et al. (2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759.
- Hemventilationsinstitut
- Ventilationspekare
Kom från https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Posttid: 2022-09-09